Университет был учрежден 19 августа 1950 г. как Новосибирский электротехнический институт. В 1992 г. он был переименован в Новосибирский государственный технический университет (НГТУ).
В соответствии с Федеральным законом от 8 мая 2010 г. № 83-ФЗ и приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 1786 от 25 мая 2011 г. НГТУ был переименован в Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Новосибирский государственный технический университет".
С 2015 года полное название университета - Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный технический университет" в связи с переименованием федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Новосибирский государственный технический университет" в федеральное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный технический университет" (приказ Министерства образования и науки Российской Федерации № 128 от 26.02.2015 г.)
В настоящий момент НГТУ является одним из крупнейших вузов региона: в университете обучается более 14 000 студентов; работает более 1 500 преподавателей; осуществляется подготовка по 95 направлениям (бакалавриат и магистратура) и 5 специальностям высшего образования - естественно-научным, техническим, экономическим и гуманитарным, а также по 8 специальностям и направлениям среднего профессионального образования.
В составе университета 17 факультетов и институтов: Факультет автоматики и вычислительной техники (АВТФ), Факультет летательных аппаратов (ФЛА), Механико-технологический факультет (МТФ), Факультет мехатроники и автоматизации (ФМА), Факультет пpикладной математики и информатики (ФПМИ), Факультет радиотехники и электроники (РЭФ), Физико-технический факультет (ФТФ), Факультет энергетики (ФЭН), Факультет бизнеса (ФБ), Факультет гуманитарного образования (ФГО), Юридический факультет (ЮФ), Институт дистанционного обучения, единственный в регионе Институт социальных технологий и реабилитации, Институт дополнительного профессионального образования, Институт повышения квалификации преподавателей; 77 кафедр, Факультет довузовского образования и Народный факультет - для лиц пенсионного возраста, а также Центр дистанционного довузовского образования.
С 2005 года в НГТУ на базе Института дистанционного обучения внедряется комбинированная (очно-дистанционная) форма обучения.
Университет является участником эксперимента по внедрению системы зачетных единиц в рамках Болонского процесса.
С 2006 г. выпускники НГТУ могут получать Приложения европейского образца к диплому о высшем образовании.
В 2007 г. НГТУ стал одним из победителей всероссийского конкурса вузов в рамках приоритетного национального проекта "Образование". Инновационная программа НГТУ "Высокие технологии" направленная на комплексную подготовку высококвалифицированных специалистов в сфере информационных технологий, нанотехнологий, мехатроники и материаловедения, позволила решить многие задачи, связанные с подготовкой высококвалифицированных специалистов в области высоких технологий, и усилить позитивное влияние университета на общее социальное и экономическое развитие региона.
В 2011 г. проект НГТУ "Развитие объектов инновационной инфраструктуры и подготовка кадров в сфере инновационного предпринимательства в Новосибирском государственном техническом университете" вошел в число победителей открытого публичного конкурса Министерства образования и науки РФ по отбору программ развития инновационной инфраструктуры, включая поддержку малого инновационного предпринимательства, федеральных образовательных учреждений высшего профессионального образования.
В 2012 г. программа стратегического развития НГТУ "Инженерные и научные кадры для инновационной экономики" вошла в число победителей конкурса Министерства образования и науки Российской Федерации по поддержке программ стратегического развития образовательных учреждений высшего профессионального образования. Программа направлена на развитие научно-образовательного инновационного комплекса университета в соответствии с национальными приоритетами.
В 2016 году проект НГТУ "Когерентные свойства сверхпроводниковых кубитов" вошел в число победителей конкурса на получение грантов Российского научного фонда "Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований отдельными научными группами". НГТУ примет участие в совместном научно-техническом проекте Министерства образования и науки Российской Федерации, Фонда перспективных исследований и Государственной корпорации по атомной энергии "Росатом" по созданию квантовых вычислительных систем (квантовых симуляторов и квантовых компьютеров).
Миссия университета заключается в подготовке конкурентоспособных кадров для высокотехнологичных отраслей экономики России, в проведении фундаментальных и прикладных научных исследований мирового уровня, в трансфере результатов интеллектуальной деятельности и интеграции в мировое научно-образовательное пространство.